Eeterij ‘iets anders’

Ineke Hengsdijk wil haar gasten betrekken bij de vergroening van Eeterij ‘Iets Anders’. Om hen bewuster te maken van welk effect een hapje eten op de natuur heeft. ecommit dacht mee in de totstandkoming en uitwerking van een idee.

Het lijkt allemaal zo normaal, dat je alles kunt kopen waar je zin in hebt. En dat het in de meeste gevallen binnen een dag bij je thuis wordt afgeleverd. Daarom kiest Ineke, waar mogelijk, voor lokale producten als de Zeeuwse zilte zaligheden en de Hollandse dikbil. Met de CO2-uitstoot van het produceren, leveren en bereiden van producten wil ze ook graag iets doen. Daar komt ecommit om de hoek kijken. “Ze kwamen langs met een mooi en waterdicht verhaal dat goed past bij wat wij voor ogen hebben. Samen bedachten we de constructie om onze gasten 1% van de rekening extra te vragen. Dit investeren wij dan in projecten die CO2-uitstoot helpen verminderen via ecommit”, legt Ineke uit.

Ineke en haar gezin houden erg van de natuur en vinden het behoud daarvan dan ook heel belangrijk. Een duurzame levensstijl past daarbij. Ze kiezen er bijvoorbeeld bewust voor om klein te wonen met een gezin van vijf. Ook proberen ze de auto zo veel mogelijk te verruilen voor de fiets en letten op bij het verwarmen en verlichten van ruimtes. Voor het gehele pand wordt op dit moment ook onderzocht hoe deze het best geïsoleerd en gasvrij gemaakt kan worden. Een mooi plan voor de toekomst moet daaruit komen!